日报讯（全媒体记者 季湘婷 吴莎莎）近日，《如东县政风行风热线》节目接到群众来电咨询，如东高级中学新校区食堂提供的餐食当中是否含有预制菜？记者向学校和教体局详细了解了相关情况。
据了解，如东高级中学新校区食堂共有三层，每个楼层至少有八个菜品。一、二层根据季节和学生口味定期更换菜品，三层设置了5个特色窗口，深受学生欢迎。对于家长关心的预制菜问题，学校食堂分管负责人管兵明确表示学校不会使用预制菜，每天早晨由供应商提供新鲜食材，食材到场后要经过验菜、过秤、初加工、烹饪等多个环节，整个流程均被监管，可以随时查看。
管兵介绍，开学初期，学校开始筹建家长膳食委员会，让家长参与到食材验收、备餐、陪餐等整个管理环节。目前，食堂员工共有56人，其中包括专业管理人员和操作工人，经过岗前培训，持健康证上岗。在初加工阶段，工作人员着一更服装，进入备餐间更换为二更服装，确保食品安全。目前，食堂共有2400个就餐位置，出入口配有风幕机，就餐区安装了中央空调，学生就餐前预先降低室内温度，学生实行错时就餐，基本解决排队难的问题。
如东作为全国优质教育地区，教育主管部门在紧抓教育质量的同时，提出了“安全、营养、健康、普惠”的服务理念，从建章立制、规范管理；加强培训、规范操作；强化监管、督促落实三个方面，全力保障全县师生舌尖上的安全。县教体局勤工办主任余新星告诉记者，全县所有学校食堂都纳入省“阳光平台”和市“互联网+明厨亮灶”监管。每天及时将食材验收、索票索证、入库等相关信息上传至阳光平台，接受监督，通过“互联网+明厨亮灶”可以实时看到食堂工作运转状况。
此外，县教体局还设置专门科室负责学校食堂管理，联合多部门采用“四不两直”的方式对学校食堂进行抽查，覆盖率达15%，抽测过程均要拍照上传。属地市场监管分局对各学校开展日常巡查，每个学校对标校园餐饮安全管理，列出详细清单，对照整改。发现问题及时沟通，将安全隐患处理在萌芽状态，为学生的健康成长保驾护航。